魚缸咖啡位在蘆洲三民路上，離捷運三民高中站走路約5分鐘左右，除了甜點外還有烘焙食材、咖啡沖煮、實用器具、包裝素材…等，同時也是一間惜食分享餐廳。  

本文為台灣甜點節合作採訪

妞新聞 台灣甜點節2020 X券券 甜點護照

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  店內裝潢走的是簡約的文青風格，另外還有販售咖啡豆及手工餅乾等，座位有2-4人桌及高腳椅桌。店內空間還算寬敞，喜歡喝咖啡的人有機會可以常常他們家的咖啡，聽說滿有名的。 甜點類的話有蛋糕、奶酪跟馬卡龍…等，不過這些甜點都是半成品，確認點餐後會再經過加工華麗變身！！  

賽連的歌唱

賽連是希臘神話中的海妖，聽說船員只要聽到她的歌聲就會被迷惑住，進而讓船撞上礁石。而這款賽連的歌唱光看第一眼就會被她吸引住，原本看似普通的巧克力蛋糕，經過裝飾後居然變的這麼美麗，就像賽連一樣讓你捨不得移開視線。 蛋糕本體是採用高純度法芙娜可可，慕斯的部份則是使用Weiss 58%黃金歐瑞卡歐覆盆子甘拿許，結合紅酒和莓果的香氣，吃起來除了巧克力本身的苦甜感外，更多了份微酸的香氣。 一般巧克力蛋糕很怕吃起來過甜或過苦，我覺得賽連的歌唱是很恰到好處的比例，你會同時吃到苦甘跟酸甜感，所以就算整塊吃完也不會覺得膩！旁邊搭配綜合莓果醬、蝶豆花跟迷你馬卡龍，蛋糕上面還有法國進口的燈籠果，吃起來有點酸，是滿特別的口感。  

繽紛莓果奶酪

繽紛莓果奶酪人如其名，一送上桌就覺得這道甜點也太繽紛了吧！魚缸咖啡發揮巧思，在奶酪上面做了一扇像窗戶一樣的巧克力網，再插入一跟巧克力連通底下的莓果奶酪。而奶酪上面除了莓果醬以外，還有燈籠果、迷你馬卡龍及薄荷葉，真的是一道光視覺就讓你忍不住想對他拍拍手的甜點。 奶酪本身是用法國依思尼鮮奶油製作的，下面搭配馬達加斯加的香草籽，而裡面的莓果醬是用6-8種不同的莓果去熬煮出來的！ 我自己本身就滿愛吃偏酸甜口味的甜點，這道繽紛莓果奶酪的酸甜莓果醬可以中和奶酪的甜；或者你也可以用比較甜的迷你馬卡龍跟奶酪做搭配，還有帶酸的燈籠果也可以達到味覺平衡的作用。 一直以為外表太過華麗的甜點只是譁眾取寵，但魚缸咖啡的甜點卻讓我有了不一樣的觀感，平凡的甜點本身蘊含真材實料的用心；而外加的配飾也一點都不馬虎，每一口都讓你吃到豐富的層次口感，不管是搭配咖啡或花茶都滿適合的！

魚缸咖啡 地址：新北市蘆洲區三民路78號 (捷運三民高中站2號出口走路約5分鐘) 電話：(02) 8282-8350 營業時間：週一到週日：08:00-20:00

   

2019台灣甜點節

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