[南投景點]Feeling18 Lab烘焙研究所/實驗室風格的網美咖啡館/好吃好喝好拍/南投埔里景點推薦

Feeling18 Lab烘焙研究所是18度C巧克力工房推出的新品牌，距離國道6號愛蘭交流道開車只需要5分鐘，要前往日月潭的路上會經過，建議可以停留個2小時喝喝咖啡吃個甜點，拍個網美照再買個蝴蝶酥跟咖啡當伴手禮，是南投埔里景點推薦，也是很棒的南投咖啡廳推薦。

Feeling18 Lab烘焙研究所 電話：(049)291-5218 營業時間：10:00-19:00 (低消每人120元、用餐時間90分鐘) 地址：南投縣埔里鎮桃南路69號

Feeling18 Lab烘焙研究所 品牌與外觀介紹

▼座落於台21線埔里往日月潭的Feeling18 Lab烘焙研究所外觀很顯眼，結合埔里在地食材與創新元素，提供大家美好的甜點體驗。戶外搭配大片落羽松，有停車場可以停車，挑高式的三角形屋頂感覺很大器，整體很有歐式風格氛圍。 ▼Feeling18 Lab烘焙研究所延續18度C巧克力工房的職人精神，以「突破」、「實驗」、「創新」、「傳承」為核心態度，打造一間實驗室風格的咖啡廳。Feeling18 LAB四周都是大片落地窗，搭配戶外的綠意和庭院，白天的時候陽光能夠通透進室內，感覺很像一棟置身於森林中的玻璃屋。 ▼Feeling18 Lab烘焙研究所主要提供咖啡、甜點、可頌與麵包等，另外還有蝴蝶酥跟咖啡豆系列等伴手禮。一進門就會被眼前超寬闊的空間與純白+銀色搭配的設計風格所吸引，右手邊是開放式的櫃台，所有飲料製作過程都可以看得見。玻璃櫃裡展示的是當天提供的甜點，另外還有可頌與可麗露等選擇。 ▼左手邊是伴手禮區，有最具經典的Feeling18的人氣招牌蝴蝶酥，以及Feeling18 LAB嚴選的咖啡豆。蝴蝶酥光盒子就做得很有質感，門口也有以蝴蝶酥作為具象的擺設空間，拿來送禮非常適合。 ▼咖啡豆的話種類非常多，而且都可以試聞，用實驗瓶裝起來真的很像一個實驗室所研發的產品，而且每一種咖啡豆都有詳細介紹。 ▼Feeling18 Lab烘焙研究所提供的都是輕食類，有咖啡、實驗特調、氣泡飲、茗茶、茶拿鐵、法式可頌、可麗露等，其中大推實驗特調系列，是只有在Feeling18 LAB才喝得到的，畢竟這個品牌是想以實驗性質打造出一個結合在地食材既能傳承又有創新的態度。 ▼座位區也超美，靠窗的位置拍起來最美，還有一個像表演台的地方簡直就是網美拍照打卡地標。  

Feeling18 Lab 餐點介紹 可頌系列

原味經典可頌

▲想知道一家店的可頌好不好吃，點原味的就知道。Feeling18 LAB的可頌現吃都是有加熱過的，剛出爐的原味可頌外皮酥脆，內層軟綿，吃起來是有層次感的我很喜歡。  

德式香腸可頌

▲喜歡鹹可頌的人可以點德式香腸口味，外皮酥脆內層鬆軟的口誦搭配脆口的德式香腸，可以蹦出新火花，當作下午茶滿適合的。  

蔗飄香火腿起司可頌

▲這款也是鹹的口味，用的是埔里在地食材甘蔗煙燻製成的蔗香火腿，很難想像蔗香味火腿加上起司還有可頌的組合，意外的非常搭又好吃。鹹香味十足，加上我本身又很愛起司，可頌的酥鬆程度也不在話下，三者搭配起來戶部搶戲，口感堆疊有層次。  

巧克力卡士達可頌

▲想吃甜可頌的選這款，一條一條的酥皮可頌超級香，咬下去裡面是香甜卡士達醬，還吃的到有顆粒的巧克力，甜而不膩很特別。  

Feeling18 Lab 餐點介紹 甜點系列

玫瑰覆盆子

▲甜點的部份沒有在菜單上，就是看當天師傅有做什麼就提供。喜歡酸甜口感的推薦這款玫瑰覆盆子，光外表就超美的很加分，也是Feeling18 LAB的招牌甜點之一。 ▲外層是覆盆子，切開後裡面有慕斯、野莓果凍與覆盆子草莓奶餡，酸酸甜甜的很適合配上一杯咖啡或是茶飲。  

薄荷檸檬塔

▲只要甜點裡有檸檬塔我都會點，Feeling18 LAB的檸檬塔有加薄荷葉在上面，吃起來酸酸甜甜滿不錯的，不過塔皮稍嫌不夠硬，酸度上也偏甜一些。  

紅烏龍巧克力

▲底層是巧克力酥餅很特別，上面用紅烏龍甘那許跟伯爵茶布蕾結合，茶香味十足，整體口感是偏綿密柔軟，不會過於甜膩，加上巧克力酥餅讓層次感更豐富。  

茉莉花芒果

▲從外表完全看不出所以然的甜點，沒想到居然是用埔里在地的百香果及香草茉莉慕斯和芒果做結合，水果香氣很夠，微酸的口感令人喜歡。  

Feeling18 Lab 餐點介紹 實驗特調系列

果韻百香紅

▲Feeling18 LAB的實驗特調都很特別，上桌時會用實驗室的杯子和量杯搭配乾冰，就像在實驗室裡進行實驗一樣，儀式感大加分。使用埔里在地百香果以及日月潭台茶18 紅玉紅茶，將試管裡的百香果倒入杯中攪拌後就可以喝了，甜度我覺得算是微甜，紅茶香尾韻很夠，百香果又是埔里特產，真正做到結合在地食材的精神。  

出雲抹茶

▲使用日本島根縣的抹茶，倒入牛奶裡，喝起來偏不苦的抹茶，奶香味濃郁，不敢嘗試抹茶的人可以趁機喝喝看，也許接受度滿高的。  

手炒黑糖阿薩姆

▼採用魚池大葉種阿薩姆紅茶，加入手炒黑糖提味，喝起來奶香味跟茶香味都很平均，黑糖香甜味畫龍點睛，是我自己很喜歡的一杯飲品。  

83%經典濃郁歐蕾

▼這杯是以Feeling18主打的招牌83下去做延伸的可可特調，口感上偏濃郁，帶有巧克力的苦甜，是大人系的歐蕾。  

Feeling18 Lab 值得來嗎

▼老實說我覺得Feeling18 Lab烘焙研究所是一個很新型態的咖啡廳，無論是空間設計或是餐點的內容我都滿喜歡的，重點是他們家延續Feeling18的精神，將其傳承延續並發揚光大，加入創新的想法製作出許多附有實驗性質的餐點。光是空間感就令人感到舒適，無論是室內用餐區還是戶外庭院都充滿綠意，還有一個展演廳角落可以拍美照。飲品跟輕食部分都是結合在地食材加以創新包裝，外表首先就加分不少，內容物也毫不馬虎，絕對是可以來吃吃喝喝買伴手禮再拍個美照，然後心滿意足回家去的南投景點推薦。  

Feeling18 Lab烘焙研究所 交通位置

電話：(049)291-5218 營業時間：10:00-19:00 (低消每人120元、用餐時間90分鐘) 地址：南投縣埔里鎮桃南路69號

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