因為自己是南部人的關係所以對於鹹粥的喜愛程度大於北部人而且常常在台北吃到的鹹粥都覺得不夠地道終於在台南小旅行的某一天早上為了它我天還沒亮就一個人出門朝聖了!!!

阿堂鹹粥位在小西門圓環旁剛好我們前一晚入住的飯店在附近所以一大早我就自己步行前往路上根本完全沒什麼人車當下覺得自己也太有心了吧XDDD 阿堂鹹粥的營業時間是早上5:00~11:00(假日到12:00) 我記得我好像是5:00就到了還好因為是週一少了觀光客的人潮大部分都是來吃早餐的在地人所以來的時候位置還滿多的!! [台南美食]阿堂鹹粥/台南在地人推薦必吃早午餐

其實店面比我想像中大得多等於橫跨兩間店面一邊是出餐區~一邊是用餐區看了下菜單原本想點很多的但我只有一個人… 加上一大早的對於沒有吃早餐習慣的我真的完全沒有太多胃口吃了下很多東西啊>///< [台南美食]阿堂鹹粥/台南在地人推薦必吃早午餐

最後點了碗綜合鹹粥加上我愛吃的魚頭還有看起來很好吃的油條…. 台南人的早餐看似簡單卻也十分豐盛營養!! [台南美食]阿堂鹹粥/台南在地人推薦必吃早午餐

綜合鹹粥的料非常多隨便一撈都是滿滿的魚肉各個部位都有…. 重點還是虱目魚加上土魠魚光看就大滿足~~ [台南美食]阿堂鹹粥/台南在地人推薦必吃早午餐

我覺得一碗粥好不好吃是要喝它的湯頭阿堂鹹粥的湯頭是用豬大骨~魚骨~小魚跟老母雞去熬煮的粥都是現點現煮所以需要等待一小段時間送上來時熱騰騰的鹹粥光聞味道就覺得好香是我熟悉的南部味道~~ 先喝了一口湯後覺得心頓時都溫暖起來胃口也開了!!! [台南美食]阿堂鹹粥/台南在地人推薦必吃早午餐

綜合鹹粥吃起來有米粒的感覺不是那種煮很種已經爛掉的綿密感也不是那種半生不熟的有點硬度的米粒反而是比一般你吃的米飯再軟一點點然後會略帶有一點米粒Q彈口感的感覺很喜歡…. [台南美食]阿堂鹹粥/台南在地人推薦必吃早午餐

另外加點的魚頭讓我想起媽媽的味道XD 因為我很愛吃魚頭所以以前回高雄的時後媽媽都會特地滷一鍋魚頭給我吃!! 滷汁的味道完全有進去魚頭裡所以吃進去的每一口魚肉都有鹹香的滷汁超愛~~~ [台南美食]阿堂鹹粥/台南在地人推薦必吃早午餐

最後是看起來很好吃所以我又加點的油條XD 我本來就滿愛吃油條的其實在啃完魚頭後粥已經吃不下了但還是想再吃吃看油條所以又加點沒想到老饕的吃法是要把油條加進去粥裏面讓油條沾附著粥的鹹香湯汁一起吃這樣才是正宗吃法啊!!! 我果然沒有先爬文一整個按照自己的喜好在吃東西XDDD 但我覺得油條單吃也滿好吃的阿~ 帶點韌性跟嚼勁不是那種酥脆或太過軟爛的口感 [台南美食]阿堂鹹粥/台南在地人推薦必吃早午餐

好加在我趕在人潮湧現之前就來了雖然是週一正常上班時間但來吃的人還真不少阿… 果然台南人特愛把鹹粥當作早餐我相信吃完之後一定是精神跟體力都能得到滿足連我吃完都覺得心暖暖的胃好滿足一整天會因為有吃到這碗鹹粥而感到開心啊!! 有機會來台南可別忘了來碗鹹粥當早餐喔^^ [台南美食]阿堂鹹粥/台南在地人推薦必吃早午餐