[基隆美食]基隆廟口大腸圈(基隆仁愛市場無名大腸圈)/食尚玩家介紹/隱藏版超好吃大腸圈+四神湯

基隆廟口大腸圈位在基隆仁愛市場旁，這家無名大腸圈之前食尚玩家有介紹過，沒有招牌但在地人都知道，下午5點開始營業賣完就收攤。

基隆廟口仁愛市場無名大腸圈 地址：基隆市仁愛區仁四路31號前攤位 電話：0910-250852 營業時間：17:00-23:00(賣完就收攤)

▼因為沒有實際地址所以提供幾個線索讓大家方便尋找 1.仁愛市場上樓電梯前面 2.阿秀海鮮魚攤位前面 3.詠盛餅店門口騎樓 基本上定位這幾家應該就會找到了!! ▼基隆仁愛市場大腸圈大概只有2-3張桌子，大部分的人都是外帶回去吃。 ▼我們當天是先在現場吃然後再外帶回家，因為實在太好吃了。 ▼基隆無名大腸圈下午5點就開始賣了，我們都是假日去的，建議假日去的話最好一到基隆廟口停好車就先去買。 ▼因為我們每次都是停在仁愛市場下面的停車場，走上來轉個彎就會看到無名大腸圈，先買完大腸圈+四神湯後拿回車裡放，接著再繼續去基隆廟口吃吃喝喝，否則等妳從基隆廟口吃完東西回來，仁愛市場大腸圈可能早就已經賣完收攤回家了。 ▼基隆仁愛市場無名大腸圈最有名的是大腸圈和四神湯，不過我覺得老饕應該比我更了解他們家其實很多東西都很好吃，他們家在處理食材上做的非常好。 ▼一般人可能都會覺得這種路邊攤賣的東西不太乾淨，尤其是內臟類像是腸子什麼的，如果沒有清洗乾淨一方面吃起來有味道，一方面吃進去也不衛生。 ▼但是基隆這攤無名大腸圈有名的地方除了好吃外，他所有的食材都處理得非常乾淨，像是四神湯的腸子就洗的超級乾淨，其他食材也是乾乾淨淨的擺在上面讓妳看的見，吃的也安心。 ▼那天我們先點了一盤黑白切，有我愛的大腸圈+豬皮+嘴邊肉，當然還有最愛的四神湯。 ▼老闆娘的手沒停過，絡繹不絕的客人讓她一直切東西，旁邊的應該是兒子，負責四神湯。 ▼我也不知道這一碗四神湯居然會成為我心中的第一名，大概一個月要喝上一次不然會念念不忘。 ▼大腸圈是老闆娘每天現灌的，吃起來就是糯米香，稍微偏硬一點帶Q的口感，不是很軟的那種大腸圈。 ▼愛吃辣的人可以沾它們家的醬油膏，有自己調配的辣椒在裡面，我覺得很辣啦(平常不吃辣)，不過非常提味就是了，外帶大腸圈的話也會附醬料包。 ▼四神湯就是看起來平淡無奇結果意外的超好喝，裡面有大腸+薏仁，最後還加了藥酒。 ▼湯頭味道濃郁又香，給的大腸滿多的而且超級乾淨，吃起來帶點咬勁完全不軟爛，薏仁也是不吝嗇地給超多。 ▼基本上我每次都要喝上2碗四神湯+2份大腸圈，所以外帶回家後立刻當消夜吃光光，大腸圈冷掉後會稍微硬一些，怕影響口感的人可以稍微微波加熱一下。 ▼四神湯我喜歡喝熱的所以一定會再加熱，好喝的程度真的是很想每天都喝上一碗，可惜基隆廟口不是我家巷口，不能說去就去。 ▼推薦大家以後到基隆廟口吃美食的時候，如果車子有停在信二停車場的話，就可以順道到仁愛市場找這家基隆無名大腸圈。假日記得下午5點就要來買了，越晚人越多而且很有可能會提早賣完收攤。 按讚加入粉絲團