![[台北美食]杉SHAN健康盒Balanced Box/沙拉界的愛馬仕/最美的健康餐盒](https://i0.wp.com/tiffany0118.tw/wp-content/uploads/2022/03/02.jpg?resize=720%2C541&ssl=1)
杉SHAN健康盒Balanced Box是JAI宅姐妹店連鎖品牌，位在捷運南京三民站附近，號稱沙拉界的愛馬仕，食材選擇豐富、醬汁口味獨特，加上用餐環境就像公園一樣舒適愜意，是目前看過最美的台北健康餐盒推薦。
杉SHAN Balanced Box 台北 地址：台北市松山區南京東路五段250巷11號之1 電話：(02)2748-8555 營業時間：10:30-16:00/17:00-20:00 杉SHAN Balanced Box 台北松山 粉絲團 杉SHAN Balanced Box IG▼杉SHAN沙拉的外觀就很像一座公園，在美食林立的巷弄中更顯亮眼。杉SHAN台北店距離捷運南京三民站走路約5-6分鐘滿近的，因為裝潢跟其他店家很不一樣，所以走過都會忍不住多看他幾眼。
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▼門口就直接給你一棵樹，加上綠色植栽感覺很清新。
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▼走進杉SHAN就像來到一座公園，白色系搭配綠色樹木，有別於一般餐廳的座位區，來到杉SHAN就像到公園野餐一樣非常舒適愜意。
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▼磨石地板再搭配白色石子，頓時有種來到日式庭園的錯覺，流線型的座位讓整個空間變的很有禪意。
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▼一個人來用餐也很可以，附近上班族很多，自己來找個喜歡的角落就像到公園野餐一樣很chill
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▼狹長型的走道右邊是座位區、左邊是半開放式的餐檯，服務人員會先引導你拿菜單掃描點餐，然後就可以先找座位坐下，研究一下菜單後開始點餐。
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▼在研究菜單的同時也可以看一下檯面上的食材配料，開放性食材區環境明亮乾淨，提供多樣小農蔬果。
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▼在食材精心挑選上也都選用高品質蔬果，同時提供素可食的蔬食系列。
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▼杉SHAN果然是沙拉界的愛馬仕，從食材挑選上就這麼用心，配料多達20幾種，很多都是只有在這裡才吃的到的。
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▼光是基底的部份就有別於一般餐盒店會提供的生菜基底，杉SHAN延續HUN餐飲集團的明星義大利麵主軸，提供低GI的義大利天使冷麵供選擇。
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▼另外還有南洋風味寬粉口感Q彈解膩，也是屬於中升糖食物，可以增添飽足感但不易胖。
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▼主食的部份則有牛肉跟雞這2種肉類，以及蝦子、鮭魚及鮭魚卵等海鮮類。
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▼光主食就有6種這麼多，素食者也有豆腐和水煮蛋可以選。
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文章目錄
杉SHAN健康盒 菜單及點餐方式
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▼杉SHAN沙拉主要是利用手機掃描的線上點餐方式，先選擇小份或大份的健康盒。
小份健康盒$140：基底1份/配料5種/醬汁1種
大份健康盒$225：基底1份/配料9種/醬汁2種
*菜單品項隨季節性食材調整
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▼3種基底的部份可以任選1種或是2種各半，我覺得非常貼心，因為有些人除了生菜外也想吃點澱粉(麵食)，又怕負擔所以可以選擇半份就好，嚐個味道又能滿足口慾。
▼其他像是主食、配料及醬料部份，除了原先金額設定的限額外，都可以再自行做加點加價的動作，你可以自己配一盤超豐盛的健康盒，獨一無二只屬於你自己。
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▼我總共點了2份健康餐，一份是以肉類為主，一份是以海鮮為主，兩份都有加點配料，因為對我這個有選擇障礙的人來說，每一樣看起來都好好吃，實在太難抉擇了，乾脆不選通通要比較快。
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小份健康盒
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基底：綜合生菜+義大利天使麵各半
主食：地中海香料煎雞腿
配料：小農番茄、新鮮紫洋蔥、雙色甜椒、柑橘漬蘆筍、肯瓊香料地瓜、烤櫛瓜
醬料：日式胡麻醬
▼以肉為主食的這份我選擇地中海香料煎雞腿
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▼杉SHAN有標明雞肉產地是美國，雞腿外皮帶點酥香，肉質鮮嫩多汁，香料調配適中。
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▼配料部份我很喜歡肯瓊香料地瓜，一般外面就是給你單純的地瓜，這裡是有經過肯瓊香料混合而成的醃料進行調製料理過的地瓜，而且地瓜富含豐富的膳食纖維，能增加飽足感又能幫助消化，吃起來很綿很甜推薦必點。
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▼烤櫛瓜新鮮又多汁，以前我沒有這麼愛吃櫛瓜，總覺得他就是一個沒什麼味道的蔬菜，後來我才知道原來如果櫛瓜料理的好是非常好吃的，杉SHAN的櫛瓜是結合各式香料及百里香細心烘烤過的，吃起來就是不一樣。
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▼基底的話我大推義大利天使麵，想吃點澱粉又擔心熱量的人不用擔心，杉SHAN的天使冷麵是低GI，讓你吃起來沒有太大負擔，口感上卻不影響，我自己滿喜歡這種細麵條的口感，更能吸附醬汁。
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▼說到醬汁，推薦如果有點義大利天使麵的話，可以搭配日式胡麻醬，兩者相得益彰，口味上更加豐富，超級搭的。而且杉SHAN的胡麻醬是日式經典口味改良，除了有濃郁的胡麻味外，更有堅果香在裡面，偏濃稠一點的醬汁。
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大份健康盒
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基底：綜合生菜
主食：生鮮鮭魚、鮭魚卵、白蘭地油拌香檸蝦
配料：小農番茄、新鮮紫洋蔥、雙色甜椒、清爽小黃瓜、高蛋白毛豆仁、BBQ風味烤玉米、茉莉茶香水蓮、烤綜合菌菇、新鮮柳丁
醬料：檸檬蒔蘿酸乳、草莓香草油醋
▼以海鮮為主的大份健康盒我選擇了生鮮鮭魚、鮭魚卵以及白蘭地油拌香檸蝦這3種主食，光是這3樣主食就讓整個健康盒看起來超澎湃又豐盛。
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▼生鮮鮭魚就是鮮沒有別的，給的是鮭魚塊，切的大小適中不會讓你覺得不好入口。
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▼而鮭魚的好朋友當然就是鮭魚卵了，鮭魚卵的鹹味增添的鮭魚的鮮度，建議兩個可以一起點，很加分。
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▼白蘭地油拌香檸蝦好吃到我想加點！除了貼心的去除蝦殼外，料理方式是以少許白蘭地酒與香料醃漬烹調後，再拌入橄欖油和新鮮檸檬汁。
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▼跟單純無味的白蝦完全不一樣，杉SHAN以法式料理烹飪手法，又保持低油低鹽但卻美味，高品質的食材及費心的料理過程，這樣才能對得起他沙拉界愛瑪仕的稱號。
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▼配料的部份有兩種是台北店限定的：BBQ風味烤玉米、茉莉茶香水蓮。BBQ風味烤玉米吃起來有烤過的香氣，上面還撒上起司粉，吃起來鹹香味十足。
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▼水蓮本身就是比較高單價的蔬菜，但杉SHAN還不是就只給你水煮的無味水蓮而已，茉莉茶香水蓮吃起來真的有茉莉茶香氣，而且水蓮的脆度搭配茶香非常特別，這個我好喜歡，推薦必點。
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▼烤綜合菌菇使用了洋菇、杏鮑菇及鴻禧菇三種菇類，混合新鮮百里香與少量奶油慢慢烘烤出箘菇香氣，我自己本來就是很愛吃菇類的人，這個吃起來口感很豐富，重點一次有三種菇類超棒的。
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▼醬料的部份主推檸檬蒔蘿酸乳，我第一次吃到這樣的醬料口味，有點像優格的濃稠度和味道，酸酸的然後又有檸檬的香味和酸度，跟海鮮類食材非常搭。
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▼另一個草莓香草油醋單純是因為我喜歡草莓也喜歡油醋醬，所以想知道這2者結合起來的醬料會是怎樣的味道。基本上就是油醋醬的底，本身就是偏酸的口味，再加上草莓的酸香，整體是稍微偏酸一點的醬料，跟生菜類滿搭的。
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▼如果愛吃牛肉的人也可以嚐試杉SHAN的低烹奶油牛肉菲力，這是店裡的人氣必點主食，以低溫烹調手法鎖住鮮甜肉汁，出餐前加上奶油炙燒，兼顧美味的同時又能補充蛋白質。
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法式玉米濃湯 $80
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▼跟印象中的玉米濃湯很不一樣，杉SHAN還加了墨西哥辣椒粉在上面，喝起來除了有玉米濃湯的鹹香外，還多了辣味刺激味蕾，反倒讓人想一口接一口的一直喝，我很喜歡這個口味。
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▼杉SHAN可以提前LINE線上點餐，預約自取外帶時間，增加方便性，對上班族來說是很棒很貼心的作法。
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▼貼心提醒內用的話，店內是採半自助方式，需要自己將餐盒拿到自助回收區喔。
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▼現代人因為精緻飲食或外食而有健康上的疑慮，又或是像我有在運動的人也常需要做飲食控制，滿推薦可以選擇像杉SHAN這種提供高品質食材，搭配微調味配料又份量十足的健康餐盒。配料的部份會因季節不同而更換調整，料理手法上也堅持低油少鹽的微調味方式，保留食材的天然風味。有別於一般的健康餐盒，杉SHAN提供不管主食、配料或醬料上都是滿創新的，只有在這裡才吃的到，即便常吃也不容易吃膩，又能達到均衡營養。重點是內用環境非常舒適自在，還可以拍美美的食物IG照，是非常棒的台北健康餐盒推薦。
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杉SHAN Balanced Box 台北 地址：台北市松山區南京東路五段250巷11號之1 電話：(02)2748-8555 營業時間：10:30-16:00/17:00-20:00 杉SHAN Balanced Box 台北松山 粉絲團 杉SHAN Balanced Box IG
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