大麵羹是台中獨有的古早味美食，這家位在公園路上的台中大麵羹則是連平日用餐時間人潮都絡繹不絕；聽說台中大麵羹滿多家的，到底哪一家才是最好吃的，我覺得口味是很個人的，就像南部的番茄切盤的沾醬是使用薑末+糖+醬油或醬油膏調製而成，很多人也都吃不習慣，但南部人卻是從小吃到大一樣啊!!  

台中大麵羹使用的粗麵條比一般麵調都要粗，再加入油蔥酥、蝦米、韭菜等，吃起來有一股獨特的「鹼味」，所以吃的慣的人很喜歡，吃不慣的人就會很討厭。 這家位在公園路上的大麵羹其實是我們誤打誤撞找到的，原本搜尋的是”台中大麵羹“，發現有一家”公園大麵羹“很有名，後來去看了發現一個客人都沒有；反觀這家台中大麵羹人潮不斷，所以我們臨時決定造訪這家台中大麵羹。 店內外的座位滿多的，而前來用餐的人看起來多半都是在地人，只有我們一看就知道是外地來的觀光客，顯得有些格格不入XD 台中大麵羹的主食就是大麵羹，其餘都是小菜類，我們就隨意點了幾樣小菜，主要是想試試看大麵羹的口味。 看著牆上有食尚玩家及愛玩客的簽名，代表這家台中大麵羹應該也頗有名氣，加上來吃的都是在地人，可見台中人對於大麵羹有種莫名的喜愛!! 而店家的手沒停下來過，翻桌率滿高的，店員忙進忙出感覺生意就很好~  

大麵羹 $30

台中大麵羹一碗30元，看起來有黃麵條、韭菜、紅蔥酥及一些香料，湯頭部份是有點是勾芡的羹湯。大麵羹有一種獨特的鹼味，所以有些人喜歡有些人不喜歡，也因此大麵羹的評價很兩極。 麵條部份我覺得有些軟爛，我自己比較偏愛口感帶點Q勁的麵條，所以大麵羹的麵條口感我不是很喜歡。湯頭部份的鹼味我是可以接受的，應該說我本來就喜歡這種帶有鹼味的食物，吃起來有一股特殊的味道~而上面的紅蔥酥則是用來讓整體味道更有層次的。  

燒肉 $35

看每桌幾乎都有點燒肉，加上如果單吃大麵羹實在有點單調，所以點了一盤燒肉來解膩。味道上我覺得普普通通，有些有皮，有些已經皮肉分離了XD 感覺他們家的小菜就是拿來搭配大麵羹用的而已~  

章魚 $35

章魚是我愛吃所以點的，看起來賣相不怎麼好，每一片大小不一，厚薄度滿薄的，只是一盤35元還算OK  

蝦捲 $35

蝦捲大概是小菜裡唯一比較OK的，口味上吃起來也算普普通通沒有特別出色，但如果一碗大麵羹單吃覺得會有點膩的話，點盤炸物來換個口味是還不錯~ 整體來說我個人覺得台中大麵羹的好吃之處在哪我不是太清楚，也許對老一輩的台中人來說這是很具代表性的古早物美食，畢竟以前那個年代食物比較缺乏，也許大麵羹就代表了那個時代的美食。這家台中大麵羹來吃的幾乎9成都是在地人，我深信一定有人覺得它是好吃的所以才來，但對我來說可能口味上不是那麼的合適，又或者是我沒有吃道更好吃的台中大麵羹呢?!那就希望下次有機會再造訪台中時，能夠再多吃幾家台中大麵羹來比較一下了。

台中大麵羹 地址：台中市中區公園路16號 營業時間：6:00~13:00

台中美食

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