[東京美食] 築地市場美食–虎杖魚河岸千兩/元祖海鮮蓋飯(海鮮ひつまぶ)一飯三吃超特別!!

東京自由行來到築地市場 當然要到黃金傳說第三名的虎杖 魚河岸千兩來吃元祖海鮮蓋飯(一飯三吃)囉!! 虎杖在築地市場裡有很多間分店 每間店的營業時間跟賣的東西會有一些不同

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建議大家可以先參考一下築地虎杖官網 大部分的人來築地市場應該都是衝著”壽司大”而來吧 但排隊時間少說4個小時起跳 而且大概凌晨6點就沒位置了… 築地市場附近有兩個車站 一個是都營地下鐵的築地市場站 一個是東京metro的築地站 虎杖 魚河岸千兩位在”新大橋通リ“跟”晴海通リ“這兩條路的交叉路口附近 門口一整條街都是賣新鮮魚貨 就算是平日的一大早人潮也滿多的 門口一進來可以看到menu 大概是因為假日常常需要排隊所以可以先在這裡研究一下菜單 店內的位置不多(大約20幾個) 我去的這天剛好吧檯坐滿人 不然我其實滿想近距離看一下師傅捏握壽司的功夫!!    來到虎杖其實最想吃的就是他主打的元祖海鮮蓋飯 基本上算是散壽司啦 只是他有比較多吃法~ 不會吃的人也不需要擔心 店內有中文菜單說明吃法 而且店員也會很親切的幫你服務每一個步驟喔!! 海鮮蓋飯一送上桌馬上吸引我的目光 醋飯上面總共有12種海鮮料理 包括花枝、干貝、鮪魚、鮭魚卵、章魚、墨魚…等 中間還有海膽~~ 看起來就好想吃>///<

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三吃的吃法其實滿簡單的 1.先把海膽移開然後加醬油跟芥末吃
2.把海膽跟其他小菜加下去一起和著吃
3.請服務生加入高湯變泡飯吃 第一吃就是比較正常的散壽司吃法 每一口都可以吃到不同的海鮮感覺很新鮮 像花枝就很Q彈 鮭魚卵偏鹹所以可以中和味蕾 魚類都入口即化口感很豐富 跟海鮮蓋飯一起送上來的有一小碟配菜 在第二吃的時候把配菜一起到近去木盆裡攪拌 連同海膽一起拌過後就變成超好吃的海膽拌飯啦!! 貼心的服務人員先幫我把待會第三吃的飯分出來盛到碗裡 然後把有海膽的部分留在木盆裡 把木盆裡剩下海鮮跟海膽一起拌過後 中和了醬油~香菇跟海鮮料的味道 二吃的口感整個更豐富 第三吃就是把剩下的海鮮飯加入高湯 就變成一碗茶泡飯的吃法了~~ 高湯適用昆布跟小魚去熬煮的 所以有淡淡的鹹香味 跟前二吃的風味不太一樣 我覺得很特別ㄝ…. 可以在一個海鮮蓋飯裡吃到三種不同的吃法 真的是第一次的經驗!! 另外我們還點了海鮮丼 滿滿一碗海鮮料超豐盛 感覺來築地市場就是要吃海鮮阿 每一口吃到的都是新鮮的味道 一整碗裡面有鮭魚卵、蟹肉、鮭魚、鮪魚、章魚、甜蝦…等 吃完真的意猶未盡 恨不得把店裡的海鮮都點過一輪阿>///< 海鮮丼附的味噌湯很鹹但我很愛XD 我覺得我真的很愛日本料理 一整個很對我的胃口 要不是來虎杖前我已經吃了很多小吃了 真的很想再繼續加點握壽司之類的說~~ 這次來築地市場很幸運地都沒有排隊就可以吃到虎杖 雖然一早為就被塞得滿滿的 但感覺非常滿足 不枉我凌晨4點就一個人坐地鐵來了…. 希望今年築地市場搬家後還能有機會再訪 沒吃過海鮮蓋飯三吃的人建議有機會可以來嘗試一下 我覺得是個滿不錯的經驗啦^^

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虎杖 魚河岸千兩 東京都中央区築地4-10-14 樋泉ビル1F 03-5565-5739 Google Map：https://goo.gl/vvpPel

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