台南安平老街附近的文章牛肉湯是台南知名的排隊早餐 也是食尚玩家介紹過~台南牛肉湯推薦必喝的名店之一 早上10點就開始營業的文章牛肉湯只有休息週一下午2點到週二上午10點 台南美食這麼多 文章牛肉湯的排隊人潮卻從沒斷過~~

我是雙十連假下台南的 選前一天開夜車下來 一早7點就到文章牛肉湯了 店裡已經客滿 還好只是稍微等了約5分鐘左右就有位置 聽說中午來的人幾乎都要等上1.2個小時 文章牛肉湯店內+店外的座位數其實滿多的 現在又有新店~所以不管什麼時候來幾乎都是有人的 文章牛肉湯有別於其他台南牛肉湯店多只販售牛肉湯一種商品 他們家還有熱炒、燴飯及麻油系列 餐點選擇非常多 讓你除了喝牛肉湯以外還能吃到其他料理方式的牛肉  

文章牛肉湯菜單

點餐方式是自己拿單子勾選後拿到櫃台結帳 但座位不能自己隨便入座要排隊喔~ 文章牛肉湯使用的是現宰的溫體牛肉 湯頭是嚴選牛腩及大骨和多種中藥材料來熬煮的 店裡可以看到老闆一直在切牛肉 因為客人一直來牛肉不夠賣阿XD 切片好的牛肉直接拿到前台去 店員放到碗裡秤重然後直接生牛肉加入滾燙高湯就端上桌了!! 先來介紹一下桌上的醬料好了 雖然牛肉湯吃原味的最棒 但我覺得文章牛肉湯的沾醬滿好吃的 薑絲是牛肉湯的基本搭配不用說一定要有 醬油的部分文章牛肉湯還有加入洋蔥、青蔥和辣椒 更加提味超好吃 豆瓣醬跟牛肉也很搭配 建議可以豆瓣醬跟醬油選一種沾牛肉 文章牛肉湯的沾醬有加分 雖然牛肉本身就好吃了 但多了沾醬會把牛肉的甜味更襯托出來 我們總共點了兩碗牛肉湯 因為會附兩碗飯 分別選了豬肉燥飯及牛肉燥飯  

招牌牛肉湯(小)  $100

文章牛肉湯的牛肉屬於較大片的然後有一點厚度 所以吃起來是有點咬勁的不是入口即化很嫩的那種 牛肉份量不算多 湯頭本身就是鮮甜但不到很濃郁這樣 有牛肉的香味在裡面    

綜合牛肉湯(小)  $100

想吃不同部位的牛可以點綜合牛肉湯 跟招牌一樣的價錢 份量也差不多 只是牛肉片比較少 飯的部分推薦一定要點豬肉燥飯或牛肉燥飯 肉燥味道很香很下飯 小朋友會喜歡吃 豬肉燥就是偏肥偏油一點 牛肉燥就是吃的到碎牛肉塊這樣 現在台南牛肉湯越開越多間 但文章牛肉湯一直是安平區非常熱門的排隊老店 儘管24小時開店還是消化不了人潮 不過文章牛肉湯的店員態度都滿好的 不會因為很忙就很兇或不理你 還會跟你說不好意思可能要稍等一下 我覺得這樣的服務態度在排隊名店裡面算值得嘉許的 那文章牛肉湯是去台南一定要插旗的台南美食店家 牛肉大片湯頭鮮甜沾醬好吃 一碗100元是可以去喝一下的!!

文章牛肉湯 地址：708 台南市安平區安平路590號 電話：06-2284626 營業時間：10:00-02:00 每月公休時間：每週一中午兩點休息至週二上午十點開始營業 停車資訊：文章牛肉湯往安平方向前進50公尺(即下一路口)右轉安平路606巷

台南美食

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